• 

  Preparación

  20'

• 

  Cocción

  25'

• 

  Porciones

  4

Ingredientes

• 250g de arroz Gallo Integral
• 50g de garbanzos cocidos y procesados
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite
• 1 zanahoria hervida y rallada
• 1 cucharada de perejil picado
• 50g de queso rallado, tofu o parmesano
• Salsa de soja a gusto
• 100g de pan rallado
• 4 porciones de ensalada fresca

Preparación

1

Hervir el arroz en abundante agua con poca sal. Cuando esté cocido, escurrir y mezclar con el puré de garbanzos y el pimentón.

2

Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite a fuego bajo, hasta que estén transparentes. Agregar al arroz junto con la zanahoria, el perejil y el queso rallado. Unir bien con las manos (si le faltara consistencia, agregar poca cantidad de pan rallado) y condimentar con la salsa de soja a gusto. Armar hamburguesas y pasarlas por el pan rallado restante.

3

Cocinarlas de ambos lados en una sartén antiadherente con muy poco aceite o cocinarlas al horno rociadas apenas con aceite. Servir con ensalada o en sandwich.