Arroz con pollo al curry

Paso 1

Hervir el arroz en abundante agua con sal, pimienta y canela, hasta que esté cocido bien al dente. Retirar, enfriar bajo agua fría y reservar.

Paso 2

Hervir las lentejas hasta que estén tiernas y reservar.

Paso 3

En una sartén grande, rehogar las cebollas y el ajo en el aceite caliente hasta que estén transparentes. Agregar el pollo y dorarlo de todos lados.

Paso 4

Condimentar con sal, pimienta y curry, incorporar los tomates cubeteados y cubrir con caldo. Cocinar a fuego bajo hasta que el pollo esté bien tierno, agregando caldo si hiciera falta.

Paso 5

Incorporar el arroz y las lentejas. Cocinar 2 minutos más y servir.

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